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conduzione familiare
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prevalente produzione per l'autoconsumo
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residenza sul fondo agricolo
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limitato ricorso alla motorizzazione
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elevato contenuto di manualità
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pratica del riuso e del riciclaggio
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adozione di tecniche appartenenti alla tradizione nelle colture, nell'allevamento, nella trasformazione, nel confezionamento; nel restauro e nella costruzione degli edifici e nella manutenzione dell'ambiente rurale
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vendita diretta presso l'azienda o ai mercati, al domicilio del consumatore, ai piccoli dettaglianti
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unità poderale basata sulla policoltura e la consociazione delle specie
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utilizzazione di varietà di piante e di razze animali locali o tipiche, con minimo ricorso ad approvvigionamento esterno per il mantenimento
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esclusione dell'utilizzo dei prodotti ottenuti per sintesi
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esclusione dell'utilizzo di piante o animali geneticamente modificati o manipolati
